Jag lagar ofta lax i bit i ugnen. Lindrigt arbete, gott och nyttigt. Men jag försöker förstås hitta på så mycket variationer som möjligt på temat. Här mixade jag samman 2 dl färska brödsmulor, 1 dl riven parmesan och örtkryddor. Tillsatte olivolja tills konsistensen var sådan att blandningen skulle kunna "spacklas" på laxen utan att trilla av. Sedan in i ugnen en dryg halvtimme. Gott och populärt.
Hallå Paul! Det där låter gott. Lax är alltid rätt, men variationstorka inträder då och då. I morgon kommer en montör hit och installerar en ny ugn, den gamla har sagt upp bekantskapen med oss. Så, nu ser jag fram emot en frasig söndagslax.
SvaraRadera