Gratäng med fänkål och tomat

Jag har börjat röja i travarna med mattidningar som inte längre får plats i matbokshyllan. River ur intressanta recept för att scanna in i datorn.
Då återfann jag det här receptet ut BBC Good Food. Vi åt den till en provencalskt kryddad ugnsstekt kyckling. Verkligen gott! "Smulpajsstuket" med parmesan och oliv gav en speciell skärpa.