Receptet ur ett av våra senaste kokboksköp "Under valnötsträdet". Intressant kokbok med många intressanta små rätter. Den här verkligen god till grillat.
Degen:
1/4 paket torrjäst
1 tsk honung
1/2 tsk salt
2 dl vatten 40-45 grader
3 msk mjölk
3 msk olivolja
5 dl vetemjöl
Blanda jäst och mjöl.
Rör samman vatten, mjölk, olja och honung i degbunke. Tillsätt mjöl och jäst. Kör 5-10 minuter i maskin. Tillsätt salt, kör ytterligare 3-5 minuter. Ställ att jäsa 40-60 minuter.
Ovanpå:
4-5 medelstora potatisar (250g)
2-3 msk olivolja
2 tsk oregano eller timjan
1-2 tsk flingsalt
Svartpeppar
5 msk färsk timjan
2-4 msk färsk salvia
2 msk färsk rosmarin.
Värm ugnen till 250 grader. Dela degen i två. Kavla ut tunt, enklast direkt på bakplåtspappret. Skala potatisen och skär tunt, jag använder mandolin. Lägg ut omlott på degen. Ringla olivolja och lägg på salt, peppar och de torra örterna.
Grädda 250 grader i ca 8 minuter. Ta ut och lägg på de färska örterna. Fortsätt grädda ca 4 minuter.
