Ingredienser
0,6 kg rabarber
1,5 dl socker
Smuldegen:
0,5 dl solroskärnor
1,5 dl vetemjöl
0,75 tsk mald kardemumma
0,5 dl strösocker
75 g smör
Vaniljgrädden
2 dl grädde
1 msk florsocker
2 tsk vaniljsocker
Gör så här
Skär rabarbern i 4 cm långa bitar. Dela tjock rabarber på längden. Lägg i ugnsfast form och blanda med sockret. Laga i 225 grader varm ugn tills rabarbern är mjuk, ca 15-20 minuter. Låt svalna.
Mixa solroskärnor med mjölet i matberedare med kniv. Tillsätt sedan kardemumma, socker och smör i bitar. Kör ihop till en massa. Om det inte binder så tillsätt lite mer smör. Platta ut smuldegen på bakplåtspapper på en ugnsplåt. Grädda i 225 grader varm ugn tills det fått färg, ca 10-15 minuter. Låt svalna.
Dela smuldegen i bitar. Lägg hälften i botten av serveringsskålar. Lägg sedan på rabarbern och resten av smuldegen. Klicka på grädden som vispats med florsocker och vaniljsocker.
