En av de godaste soppor jag lagat. Mjukstekte grovt skuren lök i olivolja och lade efter en liten stund i en hackad potatis och 3 hackade vitlökar. Hällde på 3/4 dl vatten, la i rejält med provencalsk örtkrydda, 5 cm tunnt skivad Salsicca och kokade upp. Däefter skållade jag och flådde 6 tomater, som jag skar upp i stora bitar och lade i. Efter en dryg halvtimme fiskade jag upp korvbitarna, hällde i 2,5 dl mager cremé fraiche och mixade, därefter tillbaks med korvbitarna igen och kokade up på nytt. Blev lite fånigt med korven i och ur, men den behöver koka med för att ge sin mustiga smak.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar