Elotes, grillad majskolvar som i Mexico

Ingredienser

0,6 dl majonäs

0,6 dl gräddfil eller crème fraîche

1 dl smulad fetaost

1/2 tsk chilipulver

1 medelstor krossad vitlök

0,6 dl finhackad färsk koriander

4 majskolvar

1 lime skuren i klyftor

Gör så här

Blanda samman allt utom majskolvarna i en skål

Grilla på hög värme i ca 8 minuter och vänd regelbundet på majskolvarna

Vältra majskolvarna i majonäsblandningen, lägg på fat, klicka på återstoden av majonäsblandningen och dekorera med lite koriander

Det går också att laga färsk majs i ugn. Låt bladen vara kvar och lägg in i 175 graders ugn i 35-40 minuter. Val man ha lite grilleffekt kan man ta av bladen då det är knappt 10 minuter vara kvar och höja till grilltemperatur.

Vitlöksgrillad makrill

Så fantastiskt att grill- och makrillsäsongerna överlappar varandra. Detta är en av familjens favoriter som vi smaskar i oss varje sommar. Det finns inte mycket som slår makrill fångad samma dag.

Inspirationen kommer från ett recept i Göteborgs-Posten för flera år sedan. Blandar ihop en marinad med 1,5 dl olivolja, 1 msk citronsaft, 3-4 pressade vitlöksklyftor, 1 tsk paprikapulver, 5-10 droppar Tabasco, salt och peppar. Lägger makrillfiléerna i marinaden i 1-2 timmar och grillar i en dryg halvtimme.