Biffrulad i tomatsås

Intressant recept ur Dagens Nyheter. Gott, snabbt, för mig i alla fall, och lättlagat. Annorlunda smaker från citron och apelsin, en viss mustighet av att ha puttrat med fänkål och tomat.

Smørrebrødsfest

Istället för att åka till Köpenhamn i hotande storm stannade vi hemma och frossade på delikatesser ur "Ida Davidsens bästa smørrebrød". Medurs från övre vänstra hörnet:
Rød Aalborg Rökt lax med en sträng stenbitsrom och en sträng laxtartar med äggula och en dillkvist. Laxtartaren är en blandning av hackad lax, creme fraiche, dijonsenap, citronsaft, dragon, salt och peppar.
Rostbiff "moderne" Rostbiff, skivat kokt ägg, tunnt skivad tomat och knaperstekta lökringar
"Niels Jørgen Kaiser" Leverpastejsskivor, knaperstekt bacon, lingonsylt, friterad persilja, smörstekta champinjoner
Råbiff "SAS" Råbiff, en sträng stenbitsrom med två smala remsor rökt lax på tvärsen (föreställer flygplanskropp med vingar), äggula