Ingredienser
1 blomkålshuvud, ansat och delat i 8 klyftor
6 matskedar olivolja
Flingsalt och färskmalen svartpeppar
1 matsked balsamvinäger
1 matsked flytande honung
2 matskedar kapris, sköljd och grovhackad
0,5 dl rostade pinjenötter
0,5 dl russin
2 matskedar finhackad persilja
Gör så här
Sätt ugnen på 250 grader. Vänd blomkålen i 3 matskedar olivolja. Salta och peppra. Lägg i ugnsform i ugnen i ca 20 minuter tills blomkålen är mjuk och lagom bränd. Vänd efter halva tiden.
Medan blomkålen är i ugnen, blanda 3 matskedar olivolja, vinäger, honung, kapris, pinjenötter, russin och persilja. Tillsätt salt och peppar efter egen smak.
Lägg blomkålen på serveringsfat och skeda över dressingen.
Källa
http://www.seriouseats.com/recipes/2013/12/roasted-cauliflower-pine-nut-raisin-caper-food-lab-recipe.html
