Det här har jag fantiserat om sedan jag fick min Weber Smokey Mountain Cooker. När jag i vanliga fall grillar tjocka revbensspjäll, så kokar jag dem först i 45-60 minuter med lök och kryddor. Jag brukar vara väldigt nöjd med det.
På min nya grill tog det drygt tre timmar. Röksmaken tränger verkligen in i köttet och vattenbadet gör att köttet inte torkar in trots den långa tillagningstiden. Det var så gott att det nästan uppstod slagsmål vid matfatet.
