Det här var verkligen ett långkok. Även om det tar lång tid, så är det ganska lite jobb och resultatet blev lysande. Detta var ett gammalt recept ur New York Times Matt's whole brisket with tomato gravy. Det svåraste var att få tag på oxbringa som inte var rimmad - jag fick släpa hem en gigantisk bit med ben och allt. Det pyssligaste var att bena ur. Resultatet var mört och fullt av spännade smaker.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar