Längtade plötsligt efter Gumbo, som har sina rötter i Louisiana. En redd gryta med en bas i stjälkselleri, paprika och lök med hur mycket variationer som helst. Idag blev det en variant utan selleri, men populär ändå.
Fräste lök, vitlök, hällde i hel tomat på burk, styckad kyckling och stark korv. Kryddade med salt, peppar, timjan, lagerblad och lite chipotle. Det hela puttrade nästan en timme. Hällde i redning och till sist en stor näve skalade räkor.
Serverades med rårispilaff och en grönsallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar