Den här rätten kan också stå och puttra i en gryta på spisen, men lergrytan sköter sig själv. Runt steken placerade jag en grovt skuren lök, en skivad morot, 3 delade vitlöksklyftor, 3 lagerblad och en burk tomater. Hällde på lite oxfond med rödvin, saltade oc h pepprade. In i kall ugn satt på 175°. Efter 1 3/4 timme tog jag ut steken, slog in i folie. Hällde grönsakerna och vätskan i en kastrull, tog bort lagerbladen och kokade in i ungefär 10 minuter. Körde sedan såsen med mixerstav. Skar upp steken, la upp den och hällde på såsen. Mums!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar