Grillen har alltid haft en central plats i mitt sommarliv. Inte konstigt med en far som var sjökapten i Johnson och regelbundet var på stora asados på Johnsons hacienda utanför Buenos Aires. Vi har en stor grill som han dragit genom gatorna i BA eftersom den var för stor att få plats i en taxi. Stor yta där det går att flytta runt maten beroende på vad som skall ha mest värme. Höj- och sänkbar.
Idag entrecote penslad med en glacé på slutet, Käsekrainer och Pestogrillare. Alla korvarna från Ica Focus i Göteborg som har egen korvtillverkning. Till detta grönsallad med rostade pinjenötter och grovt riven parmesan; Tatziki och Linderholmspotatis, kokt färskpotatis som fått svalna lite och sedan vältrat i olivolja, örtkryddor, pressad vitlök och grovt salt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar