Mark Bittman på New York Times inspirerar mig ofta med sina minimalistiska och snabbt tillagade rätter. Efter att ha sett hans videosnutt ryckte jag ut till lokala affären och köpte en påse frysta urbenade kycklinglår. Inte var de så snyggt tillskurna som hans, men det gick ändå. Bankade ut dem lite lätt och strök ut fyllningen bestående av schaliottenlök, vitlök, salt peppar och örtkryddor. Rullade ihop, stack i två tandpetare rakt igenom. Stekte snabbt på två sidor, hällde i en dryg dl sherry och lät koka under lock i nästan 10 minuter. Drog ur tandpetarna och serverade med brässerad vårlök.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar