Återigen inspirerad av den minimalistiske Mark Bittman i New York Times. Denna gång av en videofilm som visar hur han använder grillen i ugnen - the upside-down grill. Så när jag handlade hos fiskbilen idag köpte jag sillhajsskivor, som jag penslade med olja. Först hade jag satt på ugnen på högsta temperatur med en gjutjärnspanna i. När ugnen var uppe i temperatur slog jag på grillen. När den i sin tur nått sin temperatur tog jag ut stekpannan, la i fisken och satte in i ugnen högt upp. Skivorna var lite halvtjocka så jag lät dem vara inne i 10 minuter. La upp på fat, droppade lite citron på, grovt havssalt och grov peppar. Fräscht och gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar