Linser har aldrig hört till mina eller familjens favoriter. Men detta recept från Olive Magazine blev en omedelbar hit. Jag började med att dela 4 tomater i kvartar, lägga dem i en ugnsfast form, ringla över lite olivolja och in i 200° i ungefär en halvtimme. Under tiden öppnade jag och sköljde ur en burk linser, kokade upp och lät rinna av. Halverade en röd lök och skar i tunna skivor, hackade en medelstor vitlöksklyfta. Rörde ihop linserna med löken, vitlöken, lite olivolja, salt, peppar och örtkryddor. När tomaterna var klara blandade jag försiktigt samman allt och serverade.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar