2007-01-07

Risottokaka


Knusprigt, örtigt gott. Inspirerad av ett italienskt recept i en av Australian Women Weeklys kokböcker. Vi äter ofta rårispilaff och jag fryser in resterna och tar fram när det är dags. Annars går det lika bra att koka ris med lök, vitlök och buljong och låta det svalna. Jag blandar riset med 100 g riven parmesanost, två ägg och örtkryddor. Formar till kakor om de inte håller ihop så behövs ytterligare ett ägg. Steker i olivolja några minuter, lägger i ugnsfast form och in i 200° i drygt 10 minuter. Idag som tillbehör till en italienskt kryddad ungsstekt kyckling.

1 kommentar:

Mame sa...

skall jag helt klart testa -är ett stort fan av risotto i alla dess olika former :)