När jag gör själva köttfärsen så river jag en lök fint och blandar i och rör i lite oxfond för att få kraftfullare smak. Idag stekte jag pannbiffarna och la dem i en ugnsform eftersom vi var lite fler till middag idag. Krossade rosépeppar i en mortel, rörde ner i skyn med 2,5 dl mager creme fraiche och ringlade såsen över pannbiffarna strax innan serveringen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar