Ovant att se bleka råa räkor, det är lätt att vi skandinaver blir låsta i vår bild av hur man lagar och äter räkor. Vår kompis Ann skalade räkorna och stekte dem i lite olivolja, salty och vitlök. Under tiden rensade jag 1 kg småbläckfisk. Hackade vårlök, ostronskivling, röd pakrika och bläckfisktentaklerna, blandade med salt, peppar, provencalsk kryddblandning och vitlök. Fyllde bläckfiskarna. Stekte lätt och lagade färdigt i ugnen en halv timme. Tyvärr en suddig bild, men vansinnigt gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar